解決方法:
OpenCV2.2ではなく，OpenCV1.1pre1 ではなく，OpenCV1.0をインストールする．
(ちなみにこの後，PCを再起動しないと正しく動かせませんでした．PATHの設定の反映の問題もあったかも)
Windows向けOpenCVのファイルはここにあります．
http://sourceforge.net/projects/opencvlibrary/files/opencv-win/
参考:
http://forum.processing.org/topic/unsatisfiedlinkerror-hypermedia-video-opencv-capture-iii-v
あとは，サンプルで入っていた
Processing\libraries\OpenCV\examples\face_detection\face_detection.pde
を使用します．これをProcessingで実行すればOK.
このファイルを実行するフォルダ以下にdataフォルダを作って，OpenCVの画像認識用サンプルデータ(xmlファイル)を使用すれば顔認識が出来るようになります．
サンプルデータはたぶんここにあります．(Windowsの場合)
c:\Program Files\OpenCV\data\haarcascades
こんな風に四角い赤で囲まれました。
